Tunisie : L’inflation des produits alimentaires a atteint 7,8 % en août 2026, contre 6,8 % en juillet

L’inflation des produits alimentaires en Tunisie a atteint 7,8 % en août 2026, contre 6,8 % en juillet, selon les dernières données publiées par l’Institut national de la statistique (INS), le 5 septembre.

Cette hausse, combinée à l’augmentation des prix des groupes « boissons et eaux minérales » et « santé », a porté l’inflation globale à 5,4 %, contre 5,1 % un mois plus tôt. Elle concerne particulièrement plusieurs produits de consommation courante.

En glissement annuel, les prix du groupe « alimentation et boissons » ont augmenté de 7,5 %. Cette progression est principalement portée par la viande, les fruits et le poisson frais. Les huiles alimentaires ont, à l’inverse, diminué de 4,3 %.

Ces chiffres sont publiés alors que le secteur agricole emploie environ 14 % de la population active. En plus des difficultés financières, le pays doit faire face à un stress hydrique qui pèse fortement sur l’agriculture et, plus largement, sur l’économie.

Malgré cette situation, la Tunisie cherche à accroître sa production agricole pour la campagne céréalière 2025/2026. À cet effet, la Banque nationale agricole (BNA) de Tunisie a décidé d’allouer 140 millions de dinars tunisiens (48,1 millions $) au financement de la campagne céréalière 2025/2026.

Notons que, lors de sa réunion du 29 juillet 2026, la Banque centrale de Tunisie (BCT) a décidé de maintenir son taux directeur à 7 %. L’institution a justifié cette décision par la nécessité de poursuivre le processus de désinflation, tout en soulignant que les perspectives d’inflation restaient exposées à des risques haussiers.