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Depuis quelques mois, l’heure est à l’accalmie sur le marché mondial du blé en dépit de la guerre entre la Russie et l’Ukraine. Chez les principaux importateurs, les marges de manœuvre sont plus grandes.

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En Tunisie, le pain est l’un des aliments les plus consommés. Si la politique de subvention alimentaire mise en œuvre par l’exécutif est destinée à rendre accessible la denrée de base, ce mécanisme de soutien connaît depuis quelques mois des perturbations.

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En Afrique, la gastronomie est l’une des plus riches et diversifiées au monde. Dans toutes les sous-régions du continent, les produits locaux ainsi que les savoir-faire sont de plus en plus reconnus à l’échelle mondiale.